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針對近期出現(xiàn)的德國腸出血性大腸桿菌感染疫情，中國疾病預(yù)防控制中心日前發(fā)布健康提示，提醒公眾注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防腸道傳染病。

健康提示說，由于目前正值夏秋季腸道傳染病高發(fā)季節(jié)，公眾要注意飲食衛(wèi)生，盡量不要到衛(wèi)生條件差的街頭攤點就餐；易變質(zhì)的食物（如吃剩的熟食）應(yīng)冷藏存放；處理熟食時應(yīng)洗凈手或戴上一次性手套；食物煮熟后應(yīng)盡快食用，剩菜剩飯食用前應(yīng)徹底加熱；不要食用變質(zhì)的食物。

對于近期赴德國旅行人員，要保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，暫時避免生食西紅柿、黃瓜及生菜等。如生吃瓜果蔬菜，務(wù)必徹底洗凈；涼菜、肉制品要做到生熟分開處理和存放；不要喝生水；飯前便后要洗手，接觸動物及其糞便后要徹底洗手。

2011年4月以來有赴德國及其周邊國家旅行史者，如出現(xiàn)急性血樣便腹瀉、腹痛或無尿、少尿等癥狀，應(yīng)及時到當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)就診。就診時，應(yīng)主動向醫(yī)生告知旅行史。

據(jù)介紹，腸出血性大腸桿菌是大腸桿菌的一種，因其能產(chǎn)生志賀樣毒素而具有較強的致病性。其主要通過被污染的食物傳播，一般不發(fā)生人與人之間直接接觸傳播。感染到發(fā)病的潛伏期為3至8天，平均為3至4天。臨床表現(xiàn)主要為腹部絞痛和腹瀉，一些病例為血便樣腹瀉。多數(shù)病人10天內(nèi)康復(fù)，少數(shù)病人特別是幼兒和老年人，可出現(xiàn)嚴重并發(fā)癥，如以急性腎功能衰竭、溶血性貧血和血小板減少為特點的溶血尿毒綜合癥。

腸出血性大腸桿菌主要寄生在牛、羊等家畜和其他其它反芻動物體內(nèi)。人類主要通過食用被人畜糞便污染的食物，如未經(jīng)烹調(diào)或烹煮不徹底的肉餡制品或未經(jīng)消毒的牛奶等被感染。受人畜糞便污染的水、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品也可導(dǎo)致人的感染。食物制備不當(dāng)，可導(dǎo)致該病菌的交叉污染。